泡面一碗 滿足十分
牛奶芝士辛拉面
文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩 實習(xí)生郭宣序
圖/廣州日報全媒體記者王維宣
繁忙都市之中，白領(lǐng)工作與生活節(jié)奏快，有時候根本來不及花一個多小時慢慢享用一餐飯，此時，一碗快速而方便、配搭新穎、熱氣騰騰的面正好可以慰藉“五臟廟”，熨帖緊張的身體和緊繃的神經(jīng)。
方便不隨便的方便面
對于泡面發(fā)燒友而言，方便面有著難以抵擋的魅力?！安环奖忝骛^”是一家面館加零售店，你可以在這兒買到多種進口的方便面，也可以在此享用一碗店家烹制的特色方便面。
他們的研究員花費不少時間研究韓國、日本、馬來西亞等地進口的方便面，將不同的方便面配搭不一樣的食材，碰撞出好吃的火花。
“網(wǎng)紅版”牛奶芝士辛拉面特別受“面友”的青睞。店家用全脂牛奶和奶酪芝士做湯底，奶香馥郁，韓國辛拉面做面底，佐以肉感十足的香港梅林午餐肉和微辣帶酸的韓國泡菜，淡淡的辣味和泡菜風(fēng)味配搭濃郁奶味，味道獨特。
“韓式烏龍面”有著濃郁的麥香味，無比適合海鮮和偏辣的調(diào)味，長腳蟹蟹腿肉制成的蟹棒，不僅味足而且蟹肉絲在口中質(zhì)感分明。將海鮮整齊地碼在烏龍面上，就是一碗熱氣騰騰的農(nóng)心辣味烏龍面，鮮味濃郁。
一試難忘的小龍蝦泡面
無獨有偶，在廣州天河的東莞莊路，有一家宜百味泡面食堂，是被譽為具有治愈性功能的泡面館。
店中有多款來自日本、泰國、韓國等世界各地的特色泡面，任君選擇。日式關(guān)東拉面那一份濃郁而不油膩的湯底是用多種海鮮與土豬大骨熬制8小時而成；來自日本關(guān)東地區(qū)彈牙勁道的拉面，吸收了食材的鮮香，滑嫩的心形溏心蛋徹底打破關(guān)于泡面無趣的刻板印象；海鮮烏冬面用的是細(xì)軟Q彈的細(xì)泡面，加入的一點鮮牛奶讓湯汁更濃稠。
最有創(chuàng)意的是醉心惹火泡面，其中的主角是小龍蝦：堅硬紅殼里包裹著松軟鮮嫩的蝦肉，豬大骨與多種蔬菜熬制的大骨湯加入香辣紅油、植物油等熬成辣味湯底，湯汁濃郁；再融合爽滑筋道的韓式面條，令人一試難忘啊。